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| 高知で会える熊本の味〜味千ラーメン〜 |
2005/10/19(水) |
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ラーメンが好きでサラリーマンから転身したという「味千」のご主人、北野譲一さん。ここは高知では珍しい豚骨スープの熊本ラーメン店。
豚骨とかつお節でスープを取り、８時間じっくりと煮込む。これがこの店のスープのおいしさの秘密。麺は高知と熊本から取り寄せている。メニューのほとんどは高知の麺を使用し、「熊本ラーメン」だけ熊本から取り寄せた麺を使う。本場熊本の豚骨ラーメンを食べたい方は「熊本ラーメン」とご注文くださいとのこと。両方ともしっかりした麺でコシが強いものを使っている。本場九州熊本ラーメン。一見むつこそうに見えるが意外にあっさりしている。
また阿蘇の高菜を使った焼きメシや自家製のチャーシューがたっぷり入ったチャーシューメンもお薦めである。
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D A T A
【メニュー】
焼き玉子ラーメン ６５０円
チャーシューメン ７５０円
熊本ラーメン ５５０円
タカナチャーハン ６５０円
【住 所】 高知市本町２−３−６
【電 話】 ０８８８−７３−７２１６
【営業時間】午前１１時〜午後３時半
午後５時〜午後１１時
【定休日】 月曜日
【駐車場】 無
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