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手作りおやつの定番、ホットケーキが今、様々な“変身”を遂げて家庭の食卓を
にぎわしている。
蒸しパン、どらやき、ショートケーキなどバリエーションは極めて多彩。
食品の値上がりを背景に手づくり料理への回帰が進んでいることに加え、簡単な
アレンジで多彩な味の変化が楽しめることが人気につながっている。
ホットケーキ粉のアレンジレシピはもともと人気があったジャンルだが、昨今の
節約志向の高まりを受け、一段と注目が上がり、今後もバリエーションはまだまだ
拡大しそうだ。
（日経MJより）
■あなたのマーケティングにどう活かすか？情熱マーケッター脇田勝利による解説
『社会の変化に対して売れるものが変わる』
消費行動は不思議なもの。いろんな要素が絡み合い、最終的に行動に移した結果
が消費行動だからだ。
ホットケーキ粉が売れている要因は、「食品の値上がり→手づくり料理回帰→家
庭で調理しやすいもの→ホットケーキ粉の購入」と、世界規模のグローバルな流れ
が食卓のホットケーキへとつながっている点が興味深い。
これから先の社会の変化を読み、一人一人の行動がどう変わるかを予測すれば、
何が売れるかが分かるようになる。 |
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