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ラーメンチェーンのハイデイ日高は「昼はうどん、夜は焼き鳥」を提供する
立食業態を強化する。
新業態で店内スペースを抑えることで首都圏の繁華街など好立地へ機動的に
出店できると見て、3年後に50店体制に拡大する計画。
手軽で割安なファストフード型市場は堅調で、主力のラーメン事業に次ぐ収
益の柱に育てたい考えだ。
（日経MJより）
●「ハイデイ日高」
http://www.hiday.co.jp/
■あなたのマーケティングにどう活かすか？情熱マーケッター脇田勝利による
解説
『どんな業界でも“業態発想”が大切になる』
業態とは、小売業や外食産業などの商業で使われる、顧客のセグメント・対
象とする生活場面・その来店頻度などによる分類である。
小売・飲食店の世界では、業態の開発が非常に進み消費者の変化への対応が
上手く出来ているが、他の業界では「業態発想」に乏しいといわざるを得ない。
消費者の変化に対して適応できるビジネスモデルを創りだすことを常に考え
ていこう。 |
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