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| 味調整OKのラーメン店 |
2008/03/10(月) |
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「行列のできるラーメン屋に行こう」とラーメン通の友達に誘われた店は、
埼玉県にある知る人ぞ知る人気店。
ようやくラーメンにありつけた我々に「味は濃くも薄くも変えられます。途
中でもお申し付けくださいね」と言うではないか。
テーブル上のPOP（店頭販促）広告にもその旨に加え、うま味調味料にも応え
るとも書いてある。
店の方針に外れているのではないかと不思議に思いながら一口すする。
その納得のうまさに目を見張った。
いくら食べ進めても味調整の必要をまったく感じない。
味調整をお願いする人は誰もいなかった。
ややもすると、人気店ゆえのこだわりやガンコぶりが、お客様へのおしつけ
になることもあるが、この店は一人ひとりのお客様に満足をしていただきたい
という配慮に溢れている。
（日経MJより）
■    あなたのマーケティングにどう活かすか？情熱マーケッターによる解説
『謙虚さを忘れない』
北九州市門司にあるラーメンの国宝（笑）「みんずラーメン」。
納得のいくスープが出来なければ、開店時間が平気で遅れる店だが、店の中
に入ると一瞬のうちにファンになる。
「おじいちゃん」と「おばあちゃん」が一生懸命ラーメンを作ってくれてい
て、注文をするときは『好みがあったら言ってね』と優しく伝えてくれる。
ラーメンの名店で行列が出来る店でも、お客さんに満足をして欲しいと謙虚
な態度を忘れない、それが名店の条件なのかもしれない。
久々に、「おじいちゃん」と「おばあちゃん」と美味しい「みんずラーメン」
が食べたくなりました（笑）。
・みんずラーメン
http://leo10.cse.kyutech.ac.jp/koura/ramen/shop/r01676001.html |
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